Хранение пищевых продуктов

Хранение пищевых продуктовВ пищевой промышленности большое значение имеет использование ULO камер (ULO – Ultra Low Oxygen сверхнизкое содержание кислорода), чтобы сохранять продукты свежими. Тем не менее, охлаждение имеет отрицательный побочный эффект, связанный с отводом влаги из продуктов. Это приводит к ухудшению товарного вида и потере веса.

Использование увлажнения при хранении продуктов дает следующие преимущества:

  • минимальная потеря веса
  • нет пятен и морщин на фруктах
  • коробки можно не закрывать (экономия времени)
  • большая стоимость товаров после хранения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *